在糖果行业，成品的质量至关重要。在各种制造过程中密切控制空气湿度被认为是维持高标准的关键。
巧克力
脂肪开花和糖开花是制造和储存巧克力时的两个常见问题。生产后几小时内都会出现两种起霜现象，并且在环境空气过于潮湿的情况下可能会出现这种情况。生产和储存期间相对湿度（RH）不应超过60％。在冷却隧道中冷却巧克力产品时使用干燥空气可防止在产品和流水线上形成冷凝。这提高了卫生水平，产品不会变粘或粘在传送带上。
糖衣产品
需要保持对环境湿度的控制。如果环境湿度太高，质量会受到影响，并且产品容易粘在一起。在潮湿的季节，湿度也意味着干燥时间以及涂布时间都会延长。除湿确保全年适用相同的干燥时间和质量。
包装
如果他们是潮湿的盒子和托盘堆垛被卡在了包装机的传送带。包装过程可以通过使用干燥空气来改善，因为这可以确保产品不会卡在机器或包装上。
糖状态
糖变得粘稠，甚至溶解，如果环境湿度过高。当存储糖松散或麻袋时，控制仓库环境湿度是一个好主意。应向糖仓供应干燥空气以保护顶部空间免受冷凝。
糖果车间除湿机使用注意事项
1、除湿机最佳使用温度范围为15℃～38℃。
2、除湿机使用时门窗尽可能关闭，以达到最佳除湿效果。
3、除湿机应放置于室内中央位置以达到均匀除湿的效果，且进出风口不得有阻碍物挡住。
4、除湿机使用过程中需放置平坦，不可倾斜或横倒，避免机器发生故障或异常异音。
5、除湿机置放于不可放置于有腐蚀性气体及高粉尘的空间使用，用于有腐蚀性气体，请选购具有防腐功能的除湿机；用于高粉尘环境中，请经常清洗或更换过滤网，同时清洗两器中的粉尘，以保证除湿性能。
6、除湿机经过运输搬动请先静置4-6小时，再开机使用。
