据了解，环境湿度是影响各类食品及其加工原料正常生产，安全储存等方面的一个重要因素；有关食品科研报告也指出，食品厂生产储存环境的相对湿度应以控制≤50%RH为宜，如果相对湿度达到70%RH时，各类食品及其加工原料就极易吸湿而受潮使外观，口感等各个方面发生变化；而当相对湿度达到80%RH以上时则易滋生细菌霉菌，导致食品霉变。
如果在不知情的情况下流入市场销售，食品厂或经销企业的经济效益和信誉都会因此而受损，而且还会危害消费者的健康！因此，对于食品厂或食品厂或经销企业来说，做好食品仓库防潮防霉工作对确保食品的储存安全是至关重要的！那么，如何预防食品受潮发霉呢？
对于食品厂来说，各种食品及其加工原料不管是加工、储存还是运输过程中，都必须要严格控制其环境湿度；只有将其所在环境湿度控制在最适宜的范围之内（40-50%RH之间），才能确保食品加工原料或食品不会吸湿而受潮；那么，这就需要使用食品厂除湿机及全自动空气除湿机来进行科学合理的湿度控制，使各种食品加工原料或食品能够在最适宜的湿度环境下生产储存！

在食品厂车间生产中使用食品厂除湿机及全自动空气除湿机来控制环境的湿度，能减少食品对水份的吸收，防止食品加工过程中的粘连、结块、结霜、发霉及冻结成块等问题，并减少机器的阻塞和浪费；为食品厂内食品的传送、冷却、冷冻、干燥提供一个最适宜的湿度环境，从而有效的保证了食品生产的品质稳定和安全，还大大节约了能源、提高了生产能力。