瓶中酒是个老化的进程。葡萄酒的保存天然与瓶中葡萄酒的质量有关。温度、湿度、光和振荡都很重要。老实说，咱们为什么要挑选地窖空调来寄存地下室呢？因为窖藏酒需求恒温恒湿，无法满意家庭空调、冷库空调等制冷设备的要求。

　　只需酒窖空调才调满意酒窖贮藏所需的温湿度的准确要求。那么，酒窖空调与藏酒之间有什么关系呢？地下室的空调是整个地下室的心脏。假定在地下室空调的挑选中存在任何问题，悉数的藏酒都或许被丢掉。

　　首要，咱们来谈谈个要害点：温度。葡萄酒的最佳保存温度应该在13度左右。学者旦做了专门的剖析，志趣温度是12.8摄氏度，这有点太绝对了。加利福尼亚大学的化学教授做了项试验研讨。假定温度上升到17摄氏度，抵达13摄氏度，葡萄酒的老到速度将是本来的1.2-1.5倍。

　　当温度升高到23度时，老到速度将变为2-8倍。当温度上升到32度时，老到的速度将变为4-56倍。当然，老到的速度不同于葡萄种类和酿酒办法。此外，最好坚持个安稳的温度和个很大的温度改动。

　　此外，商场上的酒窖空调大致可分为两类：是国产酒窖空调，是欧美国家进口的酒窖空调。酒窖起源于欧洲，酒窖也起源于欧洲，因而包含酒窖空调在内的专业酒窖设备在欧洲和欧洲商场都得到了较早的证明，无论是在规划上仍是技术上都遥遥领先，在应用上也较为老到。