菜比肉贵？蔬菜冷库保鲜加湿器稳定供给_知识百科

菜比肉贵？蔬菜冷库保鲜加湿器稳定供给

栏目：知识百科时间：2022-11-02 19:56:03

　　菜比肉贵？蔬菜冷库保鲜加湿器稳定供给：这几天朋友圈、小视频有很多段子都是关于菜比肉贵的消息，什么去年吃不起肉，今年吃不起菜，两下一平均，刚好荤素搭配，营养均衡；菠菜15块一斤，香菜22块一斤，还是买点排骨炖西北风吧，火锅就不要放菜了；我家阳台今年种了菠菜、香菜，感觉自己中了几个亿等等。由于这波涨价来的太突然，所以大家一下子接受不了，毕竟菠菜香菜这些蔬菜在以往这个时候也就几块一斤吧。

　　今年下半年蔬菜价格涨的这么厉害是有原因的，今年夏天我国河南地区遭遇千年不遇的洪涝灾害，很多农产品被淹绝收；河南的洪灾刚刚过去，山西又出现了秋汛，这在以往是不可想象的，这样一来导致两个省的大部分地方的农产品绝收，要从外地调蔬菜供应，于是全国市场供应也因此变得紧张起来。要知道2018年山东寿光被淹，导致北京蔬菜涨价四分之一以上，就很好的说明了这个问题。

　　还有就是想菠菜、香菜这种绿叶菜不耐存储，一般来说，新鲜采摘的果蔬都因为存在“田间热”，这会导致食品储藏温度升高从而加快呼吸过程，使贮存期限有所缩减，甚至是加速变色、腐烂。如果采摘下来没有预冷，就装上冷链车运输销售出去，那么蔬菜在运输过程中就会腐烂、破损，造成很大的损失，因为蔬菜含有的热量会慢慢释放，但是外面的温度较低，冷热交替之下蔬菜的细胞壁就会破损，加上运输过程中的摩擦，就容易坏掉。

　　我国的蔬菜种植面积世界最大，产量也是世界上最高的，但是由于存储技术跟冷链运输技术不到位，导致每年有20-25%的蔬菜损失率，给社会生活、经济发展造成了一定影响，要是这一部分蔬菜不会损失，那么蔬菜的价格还有一定的下降空间。要想降低蔬菜损失，那么需要加快推动农产品田头冷库、气调库、冷藏车等冷链基础设施的搭建和配置，着力为农产品减损提质提供技术支撑。

　　不过也不用担心这波蔬菜涨价，持续的时间肯定不会跟猪肉这样长，因为蔬菜的种植周期较短，有的蔬菜只需要40天就可以上市，只要新的蔬菜上市了，那么蔬菜的价格肯定会下降。不过对于要建立各种蔬菜冷库、气调库来说，还需要在冷库里面增加保鲜配置，那就是加湿器，因为蔬菜在存放过程中会干耗失水，变得干巴巴的，这样会降低重量不说，也销售不出去，这样就会降低经济收入。

　　万向娱乐生产的ZS-40Z蔬菜冷库保鲜加湿器，采用超声波雾化技术，雾化非常好，水的颗粒小，加湿均匀，扩散蒸发速度快，加湿效果好。而且它是一个封闭式循环，即用库内的气体作动力，带着雾化的水颗粒送回该库内，与外界空气隔离，不堵、不冻，维护方便。使用加湿器可以把冷库的空气湿度控制在85-95%RH之间，让蔬菜含水量跟空气湿度达到平衡，那么蔬果就不会因为干耗失去水分，这样就可以保证蔬果新鲜了，货架期被延长，获得的经济效益也就更加客观了。