枸杞具有很高的营养价值，可以用作药物或食物。例如，在汤里加入一些枸杞不仅可以增加汤的美味，还可以改善汤的营养。随着枸杞营养价值的不断发展，枸杞被加工成各种食品、饮料、保健品等。枸杞的药食效果被了解后，市场扩大，许多种植户陆续扩大规模。宁夏枸杞在中国栽培面积最大，主要分布在中国西北地区。其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种。宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志。数据显示，2013年我国枸杞产